青醬雞肉柿子串怎么做？青醬雞肉柿子串的做法
食材：
去骨雞腿2片，九層塔青醬2湯匙，富有柿2顆，竹簽8根做法：
1、 雞腿肉切2.5cm x 2.5cm丁。竹簽泡水30分鐘，免燒焦。。
2、 青醬如何做，看這里：DIY 青醬 https://icook.tw/recipes/123351。
3、 只需2湯匙便醃好2片雞腿肉，因青醬里已有鹽巴，醃雞肉時(shí)連鹽巴也不用加。放冰箱冷藏3-4小時(shí)，如醃過夜味道更好。。
4、 富有柿去皮切2cm x 2cm丁。。
5、 把醃漬好的雞肉丁與柿子丁整齊串好。有些切成長方型的雞肉丁，可先對折、雞皮朝外再串。一片雞腿肉可做3-4串。柿子蠻硬又脆，串的時(shí)候要對準(zhǔn)中心點(diǎn)，避免裂開。串好的雞肉丁與柿子丁要大小相若，才可在烤盤上平均受熱。如雞肉丁比柿子丁大很多，柿子丁便被懸空，接觸不到烤盤??！。
6、 7. 烤盤抹點(diǎn)油，中大火加熱，當(dāng)烤盤完全加熱后放下雞肉串，轉(zhuǎn)中小火。每串之間保留些空間，不要互相貼著。。
7、 中小火每邊烤3-4分鐘至熟。 烤盤很燙，用夾子或木筷子來翻面吧，千萬不要用手！肉還沒烤熟，會(huì)沾烤盤，多烤一陣子，熟了便能輕易翻面，完全不沾黏。。
8、 烤至金黃的雞肉串放盤子上， 再取1湯匙青醬放旁邊，沾著新鮮的青醬，味道更清新。。
上一個(gè)：清潤降火榴蓮水
下一個(gè)：火龍果粉紅冰飲
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