家庭廣式叉燒怎么做？家庭廣式叉燒的做法
食材：
主料：五花肉3條。
腌肉調料：叉燒醬2大匙、蜂蜜1大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、黑椒粉1/2小匙、白蘭地2大匙。
碗汁調料：叉燒醬1大匙、蜂蜜1大匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1小匙、清水2大匙、生粉1小匙。
做法：
一、置一大碗，放叉燒醬2大匙、蜂蜜1大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙、黑椒粉1/2小匙、白蘭地2大匙，攪拌均勻；
二、放五花肉入碗，用手攪拌均勻，每條都按摩一下，然后用小刀或利錐均勻的密插肉肉以容易入味，感覺用小刀插比較容易入味些，將插好的肉入密實袋或盒，也將多余的汁倒進去，入冰箱1天或以上；
三、到要烤時候，把肉放在錫紙上；
四、包好，放入空氣炸鍋，設置400°F、35~40分鐘；
五、有烤肉的空當，可以騰出手來做碗汁，置一小碗，放叉燒醬1大匙、蜂蜜1大匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1小匙、清水1/3杯，攪拌均勻；
六、時間到后，把肉放入空氣炸鍋，在肉的全身涂上碗汁；
七、設置400°F、4~6分鐘直到烤至微焦，再翻轉另一面，也涂上碗汁，再烤設置400°F、4~6分鐘，烤好后切薄片；
八、把剩下的碗汁加上生粉1小匙，攪拌，放在爐上加熱，邊煮加攪拌，燒到起泡；
九、倒在切了片的叉燒上面，可以享用了。Enjoy ！
秘決：
一、先用錫紙包著烤，是為肉肉能熟透而保持水分；
二、家里的烤箱比較大，用電量也大，烤的食物量不多，可以考慮用空氣炸鍋，如果使用的功能相似的話。
上一個：自制豬油
下一個：貴竹筍炒肉末
相關菜譜：
熱門菜譜：
