蒜香午餐肉怎么做？蒜香午餐肉的做法
食材：
豬腿肉約8兩，面粉約30克，生粉約20克，蒜頭2-3頭，蔥，姜，料酒，老抽，生抽，鹽，糖
做法：
1、去皮豬肉洗凈擠干水分，切成小塊再剁成肉泥。
2、蔥、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起，加適量水攪拌成面糊，倒在肉餡里。
4、放入蔥、姜、蒜、適量料酒、老抽、生抽、鹽、糖，順一個方向攪拌上勁，裝入可加熱的容器壓實，蓋上蓋子或包上保鮮膜。
5、蒸鍋加水燒開，隔水放入肉餡蓋上鍋蓋，中火蒸50分鐘左右，拿出放涼倒出切片即可。
秘決：
豬肉建議6瘦4肥或7瘦3肥，也可以用絞肉機省時省力，筋道會比刀剁的稍差些，容器里可均勻涂抹些植物油，蒸好的肉會容易倒出，調料可以按個人口味調整。
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