電鍋版自制納豆怎么做？電鍋版自制納豆的做法
食材：
有機黃豆適量，市售原味納豆一盒做法：
1、將黃豆洗凈泡水，至少12小時（中間要換1~2次水）讓黃豆脹起。（我忘了量自己倒了多少黃豆，但我想應該是在500克以內。）放進電鍋里蒸熟黃豆，直至黃豆可以用手捏碎的軟度口感比較好。后記:第一次做我沒蒸軟，所以口感硬硬的，結論是真的要有點耐心不能太急喔!。
2、黃豆蒸熟后，大約放涼至攝氏38度C?45度C之間（摸起來溫溫的）。在蒸熟黃豆中倒入市售的納豆一盒充分攪拌均勻。（我沒買納豆菌粉，我是用市售的納豆，記得要用原味的納豆喔!）將攪拌好的黃豆均勻鋪在淺盤中，厚度不要超過3公分，蓋上錫薄紙。用牙簽戳出洞透氣。。
3、將電鍋插電處于保溫狀態，外鍋加2杯水，將炒菜鍋的鍋蓋反過來置于電鍋上，然后將作法5.放在炒菜鍋蓋形成之凹槽上發酵。蓋上鍋蓋讓電鍋就這樣處于保溫狀態，雖然說就這樣保溫著，但偶而還是要去關心一下喔!!黃豆經過12-15小時發酵，表面會呈現灰白色。。
4、以干凈的筷子翻攪邊邊小部分測試，黃豆有相互牽絲，就表示發酵完成，成功!!將發酵好的納豆放涼，分裝好放入冷凍，吃時候先解凍，或放入保鮮盒中冷藏，置冰箱冷凍可以放比較久，冷藏可保存10天。納豆完成囉??！。
秘決：
納豆吃時加入適量黃芥末及昆布醬油拌勻就可開吃了，當然這只是納豆多種吃法中的基本款，其他多種納豆的吃法以后會一一分享喔！（●'?'●）
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