1、 芽菜洗凈切小段，把一半的起司切小丁，把蛋打入小碗內并加入豆芽和起司攪拌均勻，撒一點鹽。。
2、 熱鍋，加入一點油（也可以加一點奶油），把作法1打好的蛋跟材料倒入鍋中煎熟，等蛋煎好之后關火，用余熱加熱番茄。。
3、 烤吐司，鋪上剩下的起司，番茄，煎好的蛋。。
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