香酥炸芋艿怎么做？香酥炸芋艿的做法
食材：
小芋艿200g，面粉50g，雞蛋2枚，面包糠150g，鹽1茶匙（5g），番茄辣椒醬100g，白砂糖1茶匙（5g），水淀粉1湯匙（15g），雞湯50ml，油300ml（實耗20ml）
做法：
1、將小芋艿洗凈，放入鍋中將其蒸熟，取出剝去外皮，備用。
2、雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液，并加入鹽攪拌均勻。
3、在蒸好的小芋艿外面依次蘸上一層面粉、雞蛋液和面包糠。
4、在鍋中倒入橄欖油，再中火燒熱，待油溫燒至七成熱時，放入小芋艿炸至金黃色，撈出瀝凈油，盛入盤中。
5、鍋中留少許底油，放入番茄辣椒醬、白砂糖、雞湯和水淀粉攪拌均勻，制成芡汁，淋在炸好的小芋艿上即可。
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