香菇芋艿燒雞怎么做？香菇芋艿燒雞的做法
食材：
去骨枋仔雞腿1支，小芋艿（小芋頭）10粒，生香菇（厚）4朵，?2支，嫩姜1小塊，蒜頭2瓣，大辣椒1支，醬油一點點，紹興酒少許，鹽少許，白胡椒少許，水（或高湯）大約300cc做法：
1、 小芋艿用電鍋蒸過，拿出撕去皮。。
2、 準備好食材：雞腿切塊。生香菇視大小，一切4或一切6。蔥切段。姜切末。蒜頭切末。辣椒切半，去籽（不怕辣者不用去籽）切斜片。。
3、 雞肉用不沾鍋，少許油油，直接雞皮朝下煎微金黃，再翻面。拿出待用。。
4、 步驟3煎雞肉的鍋子內(nèi)余留的油爆香?白、姜末、蒜末，炒至金黃、香后加入生香菇炒香。。
5、 再加入水（或高湯）、紹興酒、醬油、白胡椒粉、鹽、雞肉、小芋艿，煮滾后，蓋鍋蓋，小火慢慢燒入味至熟。。
6、 起鍋前加入?尾、辣椒拌勻后即可裝盤。。
上一個：慈姑燒雞
下一個：茭白炒肉絲
相關菜譜：
熱門菜譜：
