糖醋素明蝦怎么做？糖醋素明蝦的做法
食材：
腐皮半張，馬鈴薯1顆，紅蘿卜1/3顆，鹽2小匙，面粉糊（面粉加少許水）適量，番茄醬2大匙，糖1小匙，水2大匙，白醋1匙，番茄1顆，地瓜葉2片做法：
1、 馬鈴薯和紅蘿卜去皮、切細絲加鹽、用手抓一抓醃漬至出水（約1小時）、擠出水分，取少許放在切小片的腐皮上（露出二個紅蘿卜絲）卷起來，接合處抹少許面粉糊。。
2、 從中間微微彎一下，放入加油的鍋中、中火慢慢煎至兩面金黃（慢慢煎中間餡料咬下去是柔軟的才好吃）取出；鍋中加入番茄醬和糖炒香加醋、水拌勻，再把煎好的素明蝦加入，兩面都沾到醬汁，慢慢收干水份即可起鍋。。
3、 番茄連一點果肉像削蘋果的方式不斷的削一顆，卷起來就是一朵美麗的紅玫瑰當裝飾喜氣又美觀！。
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