咖啡核桃迷你軟法面包怎么做？咖啡核桃迷你軟法面包的做法
食材：
高筋面粉140公克，低筋面粉60公克，老面170公克，天然酵母元種70公克，熱水120cc，即溶咖啡粉1大匙，鹽2公克，糖10公克，橄欖油1小匙，堅果（核桃）適量做法：
1、將自制優格粉還原成元種： 優格酵母粉2大匙，溫水4大匙，高筋面粉2大匙。
2、面團材料（除堅果）全部混合揉成團之后再加入堅果，再揉至三光。老面，是我用此面包剩下的面團冷涷，自然解涷后混入新面團。。
3、開始進行第一次發酵4小時，中間翻面排氣發酵1小時，分割整圓靜置30分鐘，進行第二次發酵1小時。。
4、割線涂油。。
5、烤箱預熱250度，250度5分鐘，220度10分鐘。。
6、出爐。
7、成品。
8、美味的軟法鮮蝦三明治。。
9、完成。
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