高粱酒蒜味香腸怎么做？高粱酒蒜味香腸的做法
食材：
瘦絞肉1700g，肥絞肉300g，糖50g，鹽30g，蒜泥30g，五香粉1小匙，肉桂粉1小匙，高粱酒3大匙，豬腸衣適量，棉線適量做法：
1、將所有材料加入絞肉中。（圖中的紅粉末是我加了Paprika， 可有可無）。
2、攪拌均勻至有黏性，用保鮮膜密封后放冰箱冷藏隔夜。同時將腸衣清洗干凈，加些米酒浸泡備用。。
3、我用辣椒醬的塑膠盒剪成漏斗型，或是用保特瓶也可以。將腸衣套入瓶口。腸衣太長可以剪短，方便套入。末端打結。。
4、將肉塞入腸衣中。圖中的香腸有點塞過多的肉，可以稍微減少些，不要擠過頭，腸衣會破的。。
5、用高粱酒將香腸外衣擦拭一遍，用干凈的針頭在香腸上刺些洞，使多余的空氣排出。。
6、掛在通風處讓腸衣風干即可收冰箱冷凍。。
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