南瓜子酥糖怎么做?南瓜子酥糖的做法
食材:
南瓜子1000g,白芝麻200g,水麥芽200g,糖1杯,鹽1小匙,水130ml,奶油15g做法:
1、南瓜子以350°F烤10-12分鐘。白芝麻炒香。。
2、水麥芽、糖、鹽、水,用不沾鍋中小火煮,不可攪拌。。
3、烤箱的溫度降到200°F,炒香的芝麻和烤好的南瓜子在烤箱中保溫。。
4、麥芽糖水熬煮至125°C(257°F)熄火。。
5、快速?gòu)目鞠淙〕瞿瞎献蛹爸ヂ榈谷耄⒓尤肽逃头杈鶆颉!?/p>
6、倒入舖不沾布的烤盤,用搟面棍搟平表面。。
7、趁熱切塊,冷了就不好切,容易碎掉。切完才發(fā)現(xiàn)應(yīng)該切得小一些,最好是一口大小,不過(guò)為時(shí)已晚。。
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