大蒜2杯，柴魚片1杯，1.鹽1/2大匙，2.味噌1/4杯，糖3大匙，香油1大匙
（1）大蒜先去皮洗凈，徹底瀝干水份后撒上調味料（1）攪拌均勻，腌漬約半天后濾除鹽水備用。
（2）將調味料（2）拌勻備用。
（3）將大蒜及柴魚加入作法（2）材料內拌勻，裝入容器中加蓋冷藏腌漬，至大蒜、柴魚與味噌三者的味道融合入味，約3天以上即可食用，冷藏約可保存20天以上。
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