天鵝蛋，尖椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，白醬油，雞精
1.天鵝蛋去殼制凈，片成片；尖椒切菱形片；蔥、姜、蒜分別切片
2.天鵝蛋放沸水中焯水
3.蔥姜蒜炒出香味，放箭膠片炒至斷生，放入天鵝蛋，加鹽、料酒、白醬油、雞精，快速翻炒幾下，用水淀粉勾芡，裝盤
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