煉乳餐包怎么做?煉乳餐包的做法
食材:
高筋面粉250g,砂糖40g,鹽3g,鮮奶190g,煉乳20g,無鹽奶油30g,酵母粉4g做法:
1、 面包機容器內裝好做面包的葉片,將材料(奶油除外)放入,酵母粉投入專用糟,選擇制作面包面團的選項。 約十分鐘攪拌成團后,再放入奶油一起攪拌。 亦可使用單純的攪拌面團功能,共攪拌25分鐘,鹽和酵母粉要放隔開勿碰在一起,奶油在攪拌10分鐘后放入。攪拌完成后,面團就留在容器內發酵約1小時。。
2、 1小時后,攪拌揉面及首次發酵完成,取出面團揉擠出空氣后搓圓,蓋保鮮膜或濕布或鍋子松弛醒10分鐘。。
3、 將醒好的面團分切成10份并搓圓。。
4、 鐵盤先涂層奶油,將面團一個個擺放在鐵盤上,表面噴點水,送進烤箱,做第二次發酵1小時。。
5、 面團發酵完畢取出,用篩網在表面撒一層薄薄面粉,送進已預熱160度C的烤箱,烤約20分鐘即完成。。
6、 鏘鏘??!香噴噴的面包出爐啦~。
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