芡實(shí)薏米沙參玉竹老鴨湯的做法
食材：
薏米15克，芡實(shí)15，玉竹30克，沙參30克，桂圓干4顆，無(wú)核紅棗4顆，枸杞子15克，土鴨半只，生姜1塊，鹽適量，水適量做法：
1、準(zhǔn)備用料：薏米15克，芡實(shí)15克，玉竹30克，沙參30克，桂圓干4顆，無(wú)核紅棗4顆，枸杞子15克，土鴨半只，生姜1塊，鹽適量，水適量。
2、土鴨洗凈斬成大塊，。
3、放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸。。
4、隨著水溫升高，漸漸有血沫浮出，繼續(xù)大火煮約5-10分鐘，至血沫出盡。。
5、撈出鴨肉，棄湯不用。。
6、將鴨肉和一塊拍碎的生姜放入砂煲中，另行加入清水，大火煮沸。。
7、煮鴨肉的時(shí)候，將桂圓去掉殼核，取肉備用。。
8、用清水將薏米芡實(shí)表面的浮塵淘洗干凈。。
9、沙參玉竹也分別洗凈。。
10、待鴨肉湯煮沸之后，將除枸杞之外的所有食材放入鍋中，。
11、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)左右，至鴨肉軟爛。。
12、揭蓋，放入枸杞，煮約5-10分鐘，。
13、加鹽調(diào)味，熄火，。
14、盛出，。
15、小火慢燉， 鴨肉軟爛，湯味濃香，滋補(bǔ)而又易于消化。。。。。
16、滋陰清潤(rùn)、去疾補(bǔ)虛，祛濕養(yǎng)血，潤(rùn)膚養(yǎng)顏。。
秘決：
燉湯以砂鍋為宜。
枸杞子也可以同其他食材一起放入。
燉煮時(shí)間需根據(jù)自己想要的口感酌情調(diào)整。
上一個(gè)：青椒鴨腸
下一個(gè)：芒果花園奶酪蛋糕(免烤)
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