南瓜煉乳夏威夷酥花面包的做法
食材:
夏威夷豆適量,奶酥適量,全蛋液適量,菠蘿粒適量做法:
1、將夏威夷豆用160度烘烤10分,放涼敲碎跟奶酥拌勻,也可以變換自己喜愛的內餡喔~取一面團輕拍出空氣壓扁,用搟面棍搟開,翻面加上奶酥餡,由上往下卷,將面皮卷起來。。
2、卷好收口處黏緊,收口朝下,放置蛋糕烤模里排好,也可在烤模里放烘培紙,我用的是分離式不沾模,表面噴水入烤箱,室溫26度放杯熱水助發成2倍大,在烤箱后發50分。。
3、取出烤模,烤箱190度預熱10分。。
4、在后發好的面團表面涂上全蛋液,灑上菠蘿粒。。
5、入烤箱,我的小烤箱烤溫150度烤18分,注意上色,烤好取出震一下,放在烤架放稍涼不燙手即可脫模。原烤溫為上170/下170烤18分。。
6、放涼撥開,面包體超細致幼咪咪,面包真的超柔軟喔~。
7、完成。。
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